pasterizə

<fransız bakterioloqu Lui Pasterin adından> Yeyinti məhsullarının 100 dərəcədən yuxarı olmamaq şərtilə qızdırılması (bu halda zərərli mikroorqanizmlər məhv olur, ancaq məhsulun dadı, vitaminlər və s. saxlanılır). Pasterizə edilmək (olunmaq) – yuxarıdakı üsul tətbiq edilmək. Xiyarın pasterizə edilməsi. Südün pasterizə olunması. Pasterizə olunmuş – həmin üsuldan keçirilmiş. Pasterizə olunmuş xiyar.